Q. 쇼그렌증후군 환자가 피해야 할 음식은 무엇인가요?

쇼그렌증후군 환자분들이 피하거나 섭취를 줄이는 것이 좋은 음식들은 다음과 같습니다.

• 트랜스지방: 자연적이지 않은 지방으로, 인체 내에서 염증을 유발하기 쉽습니다. 트랜스지방 섭취는 반드시 피해야 합니다.
• 정제된 오일: 옥수수, 카놀라, 홍화씨 오일 등 가공된 오일에 많이 함유된 오메가-6 지방산은 염증성 지방산으로 전환되어 전신성 염증을 악화시킬 수 있습니다.
• 가공식품: 빵, 파스타, 케이크, 사탕, 과일 주스, 시럽 등 정제된 탄수화물은 혈당을 빠르게 올려 인슐린에 의한 염증 반응을 유발할 수 있습니다.
• 붉은 고기: 가능하면 붉은 고기는 피하고, 섭취가 필요하다면 방목하여 풀을 먹고 자란 고기를 선택하는 것이 좋습니다.
• 알레르기를 유발하는 음식: 우유, 달걀, 밀가루의 글루텐, 땅콩 등은 대표적인 알레르기 유발 음식으로, 개인에 따라 염증 반응을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 인공 감미료 및 방부제: 영양학적 가치는 없으며 염증 반응을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 바람직합니다.

이러한 음식들은 염증을 악화시키거나 몸에 부담을 줄 수 있으므로, 건강한 식단 관리를 통해 전반적인 증상 개선에 도움을 주는 것이 중요합니다.

출처: Vojdani, A., & Vojdani, E. (2021). Implementing Personalized Dietary Interventions for Immune-Mediated Inflammatory Diseases. Alternative Therapies in Health and Medicine, 27(S1), 46-56. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33826720/